dans le jargon on parle plutôt d'art digital/peinture ou dessin, numérique ou digital(e)/illustration PAO (PAO = production assistée par ordinateur, surtout pour tout ce qui est logiciels d'édition et mise en page, mais c'est un terme assez générique pour tout ce qui est infographie) 
En gros, l'exact opposé de tout ce qui est illustration utilisant des techniques traditionnelles ;)
Je pense que GFX vient sans doute de "graphics" ou quelque chose comme ça, à vue de nez, mais (que je sache, je peux me planter) c'est pas vraiment un terme officiel, donc certains connaissent peut-être sous un nom plus conventionnel
(c'était la minute déformation professionnelle, je retourne à mon taff
)
